Nichée dans le vignoble jurassien, Arbois est une ville connue pour son patrimoine viticole, culturel et historique.

Histoire

Arbois est une ville chargée d'histoire, avec des traces d'occupation humaine datant de la préhistoire. Pendant le Moyen Âge, elle s'est développée autour de son château et de son église Saint-Just, qui dominent encore aujourd'hui le paysage. C'est également la ville natale de Louis Pasteur, le célèbre scientifique, dont la maison est devenue un musée consacré à ses travaux et à sa vie.

Patrimoine viticole

Arbois est la capitale des vins du Jura. La ville est au centre de l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée (AOC) de France, l'AOC Arbois, qui produit des vins rouges, blancs et rosés. Les cépages typiques incluent le Savagnin, le Poulsard, et le Trousseau. Parmi les vins les plus célèbres de la région se trouve le vin jaune, un vin unique qui vieillit sous un voile de levures.

Nature et environnement

Arbois est entourée de paysages magnifiques. La vallée de la Cuisance, la rivière qui traverse la ville, est idéale pour les randonnées et les promenades. Non loin de là se trouvent également les célèbres reculées jurassiennes, des formations géologiques typiques de la région, ainsi que des cascades et des grottes.

Points d'intérêt

• Maison de Louis Pasteur : Ce musée permet de découvrir la vie et les découvertes du scientifique. Pasteur y a notamment conduit des expériences sur la fermentation.
• Église Saint-Just : Érigée au XIIe siècle, elle est un bel exemple de l'architecture gothique et romane.
• Vins et caves : Les caves de la ville proposent des dégustations de vins locaux et permettent de découvrir les méthodes traditionnelles de vinification.

Culture et événements

Arbois organise plusieurs événements liés à son terroir et à ses traditions, notamment des foires et des festivals autour du vin et de la gastronomie locale. La Percée du Vin Jaune est l’un des événements majeurs de la région, célébrant ce vin si particulier.

Gastronomie

En plus de ses vins, Arbois est connue pour sa cuisine régionale. Les spécialités incluent la poularde au vin jaune, le comté, un fromage de renommée mondiale, et les morilles, souvent cuisinées en sauce pour accompagner des plats de viande.